INGREDIENTES (para unas 30 magdalenas):
- 300 gr de huevos pesados sin cascara (5 huevos L).
- 300 gr de azúcar.
- 300 gr de harina.
- 250gr de aceite de girasol.
- 300 gr de azúcar.
- 300 gr de harina.
- 250gr de aceite de girasol.
- 1 sobre de levadura royal.
- 1 cubilete de leche (90 gr).
- Una pizca de sal.
- El zumo de 1/2 limón.
PREPARACIÓN THERMOMIX:
1. Ponemos la mariposa en el vaso y echamos los huevos y el azúcar y programamos 7 minutos, 37° , velocidad 3.
2. Añadimos el zumo de limón y mezclamos durante 20 segundos en velocidad 3.
3. Añadimos el aceite y programamos 3 minutos sin temperatura , velocidad 3.
4. Quitamos la mariposa y añadimos la harina tamizada con la levadura y la pizca de sal y programamos 3 minutos , velocidad 3. Volvemos a poner 20 segundos ,velocidad 2.
5. Echamos la leche y mezclamos 10 segundos ,velocidad 6.
6. Dejar reposar la masa en el frigorífico durante al menos una hora pero mejor de un día para otro.
7. Precalentamos el horno a 225º, echamos la masa en los moldes de papel rellenando las 3/4 partes, echamos un poco de azúcar en el centro de cada magdalena y las introducimos en el horno en la parte media unos 18-20 minutos a 190°
PREPARACIÓN TRADICIONAL:
1. Batir los huevos con el azúcar hasta que espumen.
2. Añadir el zumo de limón, el aceite y la leche y mezclar hasta que esté bien integrado.
3. Incorporar la harina tamizada, la levadura y la pizca de sal y mezclar. Hacerlo poco a poco para que la harina se integre bien y no queden grumos.
PREPARACIÓN TRADICIONAL:
1. Batir los huevos con el azúcar hasta que espumen.
2. Añadir el zumo de limón, el aceite y la leche y mezclar hasta que esté bien integrado.
3. Incorporar la harina tamizada, la levadura y la pizca de sal y mezclar. Hacerlo poco a poco para que la harina se integre bien y no queden grumos.
4. Dejar reposar la masa en el frigorífico durante al menos una hora o de un día para otro.
5. Precalentar el horno a 225º, echar la masa en los moldes de papel rellenando las 3/4 partes, echar un poco de azúcar en el centro de cada magdalena y las introducimos en el horno en la parte media unos 18-20 minutos a 190°