INGREDIENTES:
- 1 costillar entero.
- Salsa barbacoa al gusto.
- Sal.
- Pimienta.
- Agua.
PREPARACIÓN:
1. Cocer el costillar durante 10 minutos en una olla con abundante agua.
2. Precalentar el horno a 250º.
3. Colocar papel albal en la bandeja del horno, colocar el costillar y echar sal y pimienta al gusto por los 2 lados. Hornear durante 10 minutos a 250º.
4. Sacar el costillar y pincelar con la salsa barbacoa. Hornear 5 minutos a 220º. Sacar el costillar, dar la vuelta, volver a pincelar con la salsa y hornear otros 5 minutos. Repetir el proceso de pincelar una vez más por cada lado.