BIZCOCHO CON PEPITAS DE CHOCOLATE (TRADICIONAL Y OLLA ERIKA)

INGREDIENTES:

- 4 huevos.
- 1 vaso de harina.
- 1 vaso de azúcar.
- Medio vaso de aceite.
- 1 sobre de levadura.
- Pepitas de chocolate

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

1. Precalentar el horno a 200º.
2. Batir todos los ingredientes menos las pepitas. Cuando haya quedado una mezcla homogénea agregar las pepitas y mezclarlas bien.
3. Hornear durante unos 30 minutos.

PREPARACIÓN OLLA ERIKA:

1. Batir todos los ingredientes menos las pepitas. Cuando haya quedado una mezcla homogénea agregar las pepitas y mezclarlas bien.
2. Verter la mezcla en la cubeta previamente engrasada y programar MENÚ TARTA, 35 MINUTOS, VÁLVULA ABIERTA.

PETTIT SUITE DE NESQUICK (THERMOMIX)

INGREDIENTES:

- 200gr de queso de untar (tipo philadelphia)
- 1 brick pequeño de nata.
- 200gr de nesquick.
- 400gr de leche.
- 1 sobre de cuajada.

PREPARACIÓN:

1. Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programar 5 minutos, 90º, velocidad 5.
2. Verter la mezcla en vasitos y dejar cuajar unas horas.

AROS DE CEBOLLA (TRADICIONAL Y THERMOMIX)

INGREDIENTES:

- 2 cebollas amarillas limpias y cortadas en rodajas.
- 160gr de harina.
- 60gr de maizena.
- 1 cucharadita y media de levadura.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce.
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
- 1 lata cerveza (330ml)
- Pan rallado.
- Aceite para freír.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

1. Mezclar la harina, la levadura, la maizena, la sal, el pimentón y el ajo en polvo.
2. Añadir la cerveza y remover hasta que quede suave, sin grumos.
3. Salar los aros y ponerlos en la mezcla y dejar escurrir un poco el sobrante.
4. Inmediatamente rebozar con el pan rallado.
5. Freír en abundante aceite.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1. Echar en el vaso la harina, la levadura, la maizena, la sal, el pimentón y el ajo en polvo y mezclar 10 segundos, velocidad 4.
2. Añadir la cerveza y mezlar 30 segundos a velocidad 5 o hasta que quede suave, sin grumos.
3. Salar los aros y ponerlos en la mezcla y dejar escurrir un poco el sobrante.
4. Inmediatamente rebozar con el pan rallado.
5. Freír en abundante aceite.

CONEJO CON TOMATE (OLLA ERIKA)

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 1 conejo limpio y troceado.
- 1 cebolla.
- 3 dientes de ajo.
- Tomate frito al gusto (yo echo medio bote)
- Orégano.
- Laurel.
- Sal.
- 80ml de aceite.

PREPARACIÓN:

1. Salpimentar el conejo y freírlo unos minutos con la tapa abierta en menú asado hasta que vaya tomando color. Cancelar menú y reservar.
2. Con la tapa abierta y en menú asado otra vez, echar la cebolla picada, los ajos laminados, el orégano, el laurel y el tomate. Dejar reducir unos minutos. Cancelar menú asado.
3. Seguidamente echar los trozos de conejo en la salsa, que queden bien impregnados de ella. Cerrar la tapa y programar MENÚ CARNE, 15 MINUTOS, PRESIÓN 2.

HELADO DE STRACCIATELLA (THERMOMIX)

INGREDIENTES:

- 500gr de nata para montar.
- 100gr de chocolate fondant.
- 300gr de leche.
- 300gr de azúcar glass.

PREPARACIÓN:

1. Triturar el chocolate con golpes de turbo según el tamaño que lo queramos y reservar.
2. Sin lavar el vaso, poner la mariposa y semimontar la nata unos 70 segundos en velocidad 3 y media y reservar.
3. Batir la leche con el azúcar durante 1 minuto, velocidad 3.
4. Con movimientos envolvente ir mezclando la nata semimontada con la mezcla de leche y azúcar. Cuando esté bien integrado, echar el chocolate y volver a mezclar.
5. Congelar y dar vueltas cada media hora unas 2 o 3 veces para que no cristalice.

POLLO AL AJILLO (OLLA ERIKA)

INGREDIENTES PARA 4-6 PERSONAS:

- 1 pollo troceado.
- 2-3 patatas.
- Aceite.
- 6 dientes de ajo.
- 3/4 del vasito medidor de vino blanco.
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- 1 cucharadita de orégano.
- Perejil picado.
- Sal.

PREPARACIÓN:

1. Introducir el pollo y las patatas en trozos grandes en una bolsa de asar y reservar.

2. Dorar con unas 3 cucharadas soperas de aceite, los ajos enteros en menú asados. Sacar la cubeta, pasar los ajos a un mortero y chafar junto al ajo en polvo, el orégano orégano, sal hasta que se haga una pasta. Añadir el vino blanco y el aceite de sofreír los ajos, y verter en la bolsa del pollo. Mover bien para que se mezcle por igual. Cerrar y hacer un agujerito a la bolsa.

3. Introducir en la cubeta y programar válvula cerrada, menú asados, 18 minutos. Abrir, dar la vuelta a la bolsa con cuidado, y otros 10 minutos, válvula cerrada, menú asados. Vaciar la bolsa en la cubeta y dorar con el cabezal, unos 10 minutos, a 200º, hasta que tome color.

GRANIZADO DE SANDÍA (THERMOMIX)

INGREDIENTES:

- 600gr de sandía sin pepitas y en trozos pequeños.
- 150gr de azúcar glass o un chorrito de edulcorante líquido.
- 550-600gr de hielo.

PREPARACIÓN:

1. Licuar la sandía con el azúcar.
2. Añadir los hielos (Si son de los grandes, pasar antes por debajo del grifo) y triturar unos segundos a velocidad máxima 10 a 20 segundos, hasta que dejemos de oír el ruido de los hielos picándose con las cuchillas.

Se puede llevar al congelador y dar vueltas cada hora 3 ó 4 veces para que no se quede bloque.

MOUSSE DE LIMÓN RÁPIDO (THERMOMIX)

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

- 350gr de leche condensada.
- 4 yogures naturales.
- 100gr de zumo de limón.

PREPARACIÓN:

1. Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 30 segundos, velocidad 5.
2. Verter en copas y meter en el frigorífico. Servír muy frío.

ROLLITOS DE PECHUGA EN SALSA (THERMOMIX Y OLLA ERIKA)

INGREDIENTES:

- 8 filetes de pechuga.
- Sal al gusto.
- 8 filetes de bacon ahumando..
- 8 lonchas queso de sandwich.
- 2 dientes de ajo.
- 70 gramos de cebollas, en trozos.
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharadita pimentón dulce.
- 100 gramos de vino blanco seco.
- 100 gramos de agua.
- 4 ramitas de perejil.
- 1 vasito de caldo de carne o agua con una pastilla de caldo.
- 1 hoja de laurel.

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

1. Cubrir cada filete de pechuga con uno de bacon y uno de queso y enrollar formando un rollito. Cerrarlo con papel film transparente para que no se abra.
2. Colocarlos en la bandeja del recipiente Varoma. Tapar y reservar.
3. Poner en el vaso los ajos, la cebolla y el aceite y programar 3 segundos, velocidad 5. Con la espátula, bajar los restos de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
4. Sofreír programando 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
5. Añadir el pimentón alrededor de las cuchillas.
6. Incorporar el vino blanco, el agua y la sal. Situar el recipiente Varoma en su posición y programar 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
7. Colocar los rollitos en una fuente de servir y salsear con el contenido del vaso. Decorar con ramitas de perejil.

Sugerencia: Se puede triturar la salsa para que quede mas fina, para ello esperar unos minutos a que baje la temperatura de la salsa y triturar programando 20 segundos, velocidad 8. También se puede reducir la salsa programando 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, sin poner el cubilete para favorecer la evaporación.

PREPARACIÓN EN OLLA ERIKA:

1. Cubrir cada filete de pechuga con uno de bacon y uno de queso y enrollar formando un rollito.
2. Calentar un fondo de aceite en menú asar y dorar los rollos por las dos caras, comenzando por donde el cierre, así no se abren. Reservar.
3. En el aceite que queda, pochar la cebolla picada y mientras hacer un majado con los ajos y el perejil.
4. Agregar el majado, el vino blanco, el pimentón dulce y el agua y dar un hervor.
4. Añadir el caldo o agua (Se puede diluir una cucharadita de maizena si os gusta la salsa más espesa) y el laurel, rectificar de sal e introducir los rollitos. Programar MENÚ CARNE, 6 MINUTOS, PRESIÓN 2.

Sugerencia: Se puede triturar la salsa para que quede mas fina.

MERLUZA EN SALSA AMARILLA (THERMOMIX Y OLLA ERIKA)

INGREDIENTES:
- 1kg de merluza u otro pescado blanco.
- 5 dientes de ajo.
- 75gr de vino blanco.
- Un manojo de perejil.
- 300gr de agua caliente.
- 1/2 cucharada de harina.
- 1/2 pastilla de caldo de pescado.
- Colorante.
- Sal.
- Una hoja de laurel.
- 25gr de aceite de oliva.

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

1. Salpimentar el pescado y colocarlo en la bandeja del varoma y reservar.
2. En el vaso echar los ajos y el perejil y triturar 5 segundos, velocidad 5. Bajar los restos.
3. Añadir el aceite y sofreír 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
4. Añadir la harina y rehogar 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
5. A continuación, añadir el vino blanco, el colorante, el laurel, la media pastilla y el agua caliente. Colocar el varoma en su posición y cocer 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2, giro a la izquierda para que no se rompa en laurel.
6. Quitar el recipiente varoma y reducir la salsa, 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2, giro a la izquierda, sin cubilete.

PREPARACIÓN OLLA ERIKA

1. Salpimentar el pescado.
2. Echar en la cubeta el aceite y dorar un poco los ajos.
3. Añadir la harina y rehogar unos segundos.
4. Incorporar el vino blanco, el colorante, el laurel, la media pastilla y el agua caliente y el perejil y dar un hervor.
5. Colocar la rejilla sobre la cubeta y poner los filetes de merluza y programar MENÚ PESCADO, 5 MINUTOS, PRESIÓN 1.

TARTA FERRERO ROCHER (THERMOMIX)

INGREDIENTES:

- 100gr de galletas.
- 50gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 15 bombones Ferrero Rocher (y algunos para adornar)
- 150gr de azúcar.
- 800gr de nata.
- 2 sobres de cuajada.

PREPARACIÓN:

Para la base:

1.Ponemos las galletas en el vaso de la thermomix y programamos 10 segundos velocidad 5-7-10. Añadimos la mantequilla en trozos y mezclamos 10 segundos velocidad 4.

2.Cubrimos la base de un molde desmontable y presionamos con la ayuda del cubilete para que quede más compacta y lisa, reservamos en el frigorífico mientras hacemos el relleno. (Se puede hornear unos 10 minutos para que quede una capa regular y compacta)

Para la tarta:

1. Echamos los bombones en el vaso y trituramos 7 segundos, velocidad 5. Añadimos la nata, el azúcar y los sobres de cuajada y programamos 9 minutos, 100º, velocidad 4.

2. Echamos la mezcla en el molde y dejamos reposar unas 3-4 horas hasta que esté bien cuajada. Adornar al gusto.