HELADO DE STRACCIATELLA (THERMOMIX)

INGREDIENTES:

- 500gr de nata para montar.
- 100gr de chocolate fondant.
- 300gr de leche.
- 300gr de azúcar glass.

PREPARACIÓN:

1. Triturar el chocolate con golpes de turbo según el tamaño que lo queramos y reservar.
2. Sin lavar el vaso, poner la mariposa y semimontar la nata unos 70 segundos en velocidad 3 y media y reservar.
3. Batir la leche con el azúcar durante 1 minuto, velocidad 3.
4. Con movimientos envolvente ir mezclando la nata semimontada con la mezcla de leche y azúcar. Cuando esté bien integrado, echar el chocolate y volver a mezclar.
5. Congelar y dar vueltas cada media hora unas 2 o 3 veces para que no cristalice.