HELADO DE FRESA (THERMOMIX Y TRADICIONAL)

INGREDIENTES:

Ingredientes:

- 75 gr de azúcar.
- 300 gr de fresas congeladas.
- 25 gr de azúcar invertido
- 300 gr de nata de montar fría.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1. Moler el azúcar, 20 segundos, velocidad progresiva 5-7-10. Despegar restos de paredes y fondo.
2. Añadir las fresas congeladas, 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-10. Despegar restos tapa y paredes.
3. Agregar el azúcar invertido y la nata y programar 1 minuto, velocidad 6. Llevar a la heladera y cremar. Yo la tuve unos 20 minutos.
Si no tenéis heladera, guardadla en un tupper en el congelador y le dáis vueltas cada media hora, hasta que se congele del todo para que no cristalice.

PREPARACIÓN TRADICONAL:

1. Triturar el azúcar con las fresas semi-congeladas, con un procesador de alimentos.
2. Agregar el azúcar invertido y la nata y triturar a máxima potencia. Llevar a la heladera y cremar. Yo la tuve unos 20 minutos.
Si no tenéis heladera, guardadla en un tupper en el congelador y le dáis vueltas cada media hora, hasta que se congele del todo para que no cristalice.

HELADO KINDER BUENO (TRADICIONAL)

INGREDIENTES:

- 5 barritas de kinder bueno.

- 1 brick de 200 ml de nata para montar.

- 1 vaso de leche.

- Medio vaso de azúcar.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

1. Picar las barritas de kinder bueno con una picadora. Reservar.
2. Semimontar la nata con el azúcar.

3. Añadir el kinder bueno picado y la leche poco a poco y sin dejar de batir hasta que se integren bien todos los ingredientes.

4. Si tenéis heladera echar la mezcla en la heladera y dejar que se haga 30-40 minutos, hasta que doble su volumen. Echar en un recipiente y guardar en el congelador hasta la hora de servir.

Si no tenéis heladera, terminar de montar la nata con todos los ingredientes ya mezclados, llevar a un recipiente y guardar en el congelador hasta la hora de servir.

RAVIOLIS DE QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA A LA NATA (OLLA ERIKA Y TRADICIONAL)

INGREDIENTES:

- 1 bolsa de raviolis frescos rellenos de queso de cabra y cebolla caramelizada.
- Agua.
- 1 brick pequeño de nata para cocinar.
- Sal.

PREPARACIÓN OLLA ERIKA:

1. Cubrir la pasta con agua y un pizco de sal y programar MENÚ ARROZ, 2 MINUTOS, PRESIÓN 1. Despresurizar y escurrir.
2. Reducir la nata en menú asados e incorporar los raviolis y remover durante un minuto.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

1. Poner a hervir una sopera con agua y una pizca de sal. Cuando empiece a hervir incorporar los raviolis y dejar cocer durante 4 minutos. Escurrir.
2. Reducir la nata durante un par de minutos en la misma sopera y añadir los raviolis y mezclar.

FLAN DE CHOCOLATE BLANCO (THERMOMIX)

INGREDIENTES:

- ½ litro de nata para montar.
- ½ litro de leche.
- 140 gr de azúcar.
- 3 sobres de cuajada.
- 1 tableta de chocolate blanco

PREPARACIÓN:

1. Echar todos los ingredientes en el vaso y programar 10 minutos, 100º, velocidad 3.
2. Echar caramelo por el molde, verter la mezcla y dejar cuajar unas horas.