CACHOPO (TRADICIONAL)

INGREDIENTES POR PERSONA:

- 2 filetes de ternera.
- Sal.
- 1 loncha grande y fina de jamón serrano.
- 2 lonchas de queso.
- Pan rallado.
- 1 huevo.
- Aceite.

PREPARACIÓN:

1. Salpimentar los filetes (con poca sal ya que el jamón ya es salado).
2. Sobre uno de los filetes colocar una loncha de jamón y las dos de queso. Encima colocar otro filete de ternera y presionar para que se selle bien.
3. Pasar los filetes rellenos por pan rallado, luego por huevo y otra vez por pan rallado.
4. Freír en abundante aceite.