MOUSSE DE CHOCOLATE Y BAILEYS (THERMOMIX)

INGREDIENTES:

- 300 gr de chocolate de postres.

- 200 gr de bailyes.

- 100 gr de azúcar.

- 150 gr de mantequilla.

- 6 claras.

- 6 yemas.

- 1 pizca de sal.

PREPARACIÓN:

1. Echar las claras en el vaso con la pizca de sal y programar 6 minutos, 37º, velocidad 3 y media. Cuando finalice volver a poner otros 6 minutos, velocidad 3 y media, sin temperatura. Reservar en un bol.

2. Echar en el vaso las yemas, la mantequilla, el azúcar y el baylyes y programar 6 minutos, 90º, velocidad 4.

3. Añadir el chocolate troceado y programar 2 minutos, 90º, velocidad 5.

4. Dejar templar un poco la mezcla e integrarlo con movimientos envolventes a las claras.

5. Dejar reposar unas horas en la nevera.