OREJAS DE CARNAVAL (THERMOMIX)

INGREDIENTES:

- 1 huevo.

- 1 cucharada de azúcar.

- 50 gr de leche, agua o zumo de naranja.

- 50 gr de mantequilla fundida o a temperatura ambiente, aceite de girasol o manteca de cerdo

- 2 cucharadas de anís.

- Una pizca de sal.

- Ralladura de 1 limón.

- 260 gr de harina.

- 1 cucharadita de levadura (opcional)

- Azúcar blanquilla para decorar.

PREPARACIÓN:

1. Poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix excepto la ralladura de limón y la harina y mezclar 20 segundos en velocidad 4.

2. Añadir la harina y la ralladura de 1 limón y amasar 1 minuto en velocidad espiga.

3. En una sartén poner abundante aceite de girasol. Mientras, estirar la masa que debe quedar muy finita casi transparente. Cortar en forma de rombos o similar con un cuchillo. Al estar fina en la fritura quedará ahuecada y crujiente. Freir en tandas pequeñas y con el aceite bien caliente.

Espolvorear las orejas inmediatamente con azúcar.