BIZCOCHO DE LIMÓN (TRADICIONAL, THERMOMIX Y OLLA ERIKA)

INGREDIENTES:

- 3 huevos.
- 200 -250 gr de azúcar según os guste.
- 200 gr de aceite de oliva suave.
- 250 gr de leche.
- 50 gr de limón exprimido.
- Ralladura de 1 limón.
- 350 gr de harina.
- 1 sobre de levadura Royal.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

1. precalentar el horno a 180º

2. Mezclar todos los ingredientes con la batidora.

3. Echar la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y hornear unos 40 minutos a 180º.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1. Precalentar el horno a 180º.

2. Pulverizar el azúcar unos segundos en velocidad progresiva 5-10.

2. Añadir la piel del limón, sin parte blanca 10 segundos velocidad 5-10.

3. Echamos los huevos y programar 3 minutos, 37º, velocidad 3 y 1/2, luego sin temperatura otros 3 minutos, velocidad 3.

4. Añadir el aceite, zumo del limón y la leche, 15 segundos, velocidad 3.

5. Incorporar la harina y levadura, mezclar 20 o 30 segundos al 3.

6. Echar la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y hornear unos 40 minutos a 180º.

PREPARACIÓN OLLA ERIKA

1. Hacer la mezcla en thermomix o tradicional.

2. Engrasar la cubeta con mantequilla, echar la mezcla y programar MENÚ TARTA, 40 MINUTOS, VÁLVULA ABIERTA.

3. Cuando finalice, dejar 10 minutos de mantenimiento.