LASAÑA DE JAMÓN DE YORK Y QUESO (THERMOMIX Y TRADICIONAL)

INGREDIENTES:

- 1 paquete de placas para lasaña.
- Jamón de york.
- Queso semicurado.
- Mantequilla para engrasar el molde.

*Bechamel:
- 5gr de aceite oliva.
- 25 gr de mantequilla.
- 40 gr de harina.
- 400 gr de leche.
- 1/2 cucharadita de sal.
- Nuez moscada.
- Queso rallado para espolvorear.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1. Cocer las placas de lasaña según indicaciones.
2. Preparar la bechamel: echar en el vaso el aceite y la mantequilla, 2 minutos, 100º, velocidad 1. Añadir la harina, 2 minutos, 100º, velocidad 2. Incorporar la leche, sal y nuez moscada, 5 minutos, 100º, velocidad 4. Reservar.
3. Engrasar un molde con mantequilla. Echar una capa fina de bechamel en el molde para que no se pegue la lasaña al servir y sobre ésta colocar una capa de las placas, una de jamón de york, una de queso y otra de jamón de york. Repetir el proceso hasta terminar con las placas.
4. Cubrir con la bechamel y el queso rallado y llevar al horno unos 20 minutos, a 200º.


PREPARACIÓN TRADICIONAL:

1. Cocer las placas según indicaciones.
2. Calentar el aceite y mantequilla y sofreír un poco la harina, para que no tenga sabor a crudo.
3. Ir añadiendo la leche poco a poco y batiendo con varillas, para que no se formen grumitos. Salpimentar y poner nuez moscada rallada.
4. Engrasar un molde con mantequilla. Echar una capa fina de bechamel en el molde para que no se pegue la lasaña al servir y sobre ésta colocar una capa de las placas, una de jamón de york, una de queso y otra de jamón de york. Repetir el proceso hasta terminar con las placas.
5. Cubrir con la bechamel y el queso rallado y llevar al horno unos 20 minutos, a 200º.