INGREDIENTES (Para un molde de 23 cm):
- 25 galletas.
- 60 gr de mantequilla.
- 8 barritas de kinder bueno.
- 600 gr de nata para montar + 100 gr para la cobertura.
- 4 hojas de gelatina en láminas.
- 30 gr de azúcar.
- 100 gr de chocolate fondant.
- Bolitas de chocolate y kinder bueno para decorar (Opcional).
PREPARACIÓN THERMOMIX:
De la base:
1. Ponemos las galletas en el vaso de la thermomix y programamos 10 segundos velocidad 5-7-10. Añadimos la mantequilla en trozos y mezclamos 10 segundos velocidad 4.
2. Cubrimos la base de un molde desmontable de 23 cm y presionamos con la ayuda del cubilete para que quede más compacta y lisa, reservamos en el frigorífico mientras hacemos el relleno.
De la mousse de kinder bueno:
1. Hidratar las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría.
2. Triturar las barritas de kinder bueno a velocidad 7 durante 10 segundos y reservar.
3. En un vaso echar 50 ml de la nata y calentar durante 40 segundos en el microondas aunque también se puede hacer al baño María. Remover bien hasta que se quede una mezcla homogénea.
4. Se agregan las hojas de gelatina escurridas y se remueve para que se integren completamente.
5. Con el vaso de la thermomix limpio montamos la nata con el azúcar a velocidad 3 y media hasta que la veamos firme.
6. Terminar de montar la nata y añadir los kinder buenos triturados. Mezclar bien
7. Cuando la nata que hemos calentado se haya templado, lo añadimos a la nata montada y la integramos. Mezclar bien y echar la mezcla en el molde. Mover el molde para que se extienda la mezcla homogéneamente. Dejar que el relleno se enfríe como mínimo 6 horas en la nevera antes de echar la cobertura.
7. Cuando la nata que hemos calentado se haya templado, lo añadimos a la nata montada y la integramos. Mezclar bien y echar la mezcla en el molde. Mover el molde para que se extienda la mezcla homogéneamente. Dejar que el relleno se enfríe como mínimo 6 horas en la nevera antes de echar la cobertura.
De la cobertura de chocolate:
1. Calentar la nata en el vaso de la thermomix durante 3 minutos, 100º, velocidad 1.
2. Añadir el chocolate y programar 2 minutos más, 100º, velocidad 3.
3. Echar la cobertura sobre la tarta. Dejar enfriar, desmoldar y decorar la gusto.
De la base:
1. Triturar las galletas con una picadora aunque también se pueden meter en una bolsa y golpearlas.
2. Se añaden los 50 g de mantequilla derretida y mezclar.
3. Se echa la mezcla de las galletas en la base del molde y se aplana bien con una cuchara o un vaso aunque también se puede hacer con la yema de los dedos. Cuando esté compacta y homogénea la reservamos en el frigorífico.
De la mousse de kinder bueno:
1. Hidratar las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría.
2. Triturar las barritas de kinder bueno y reservar.
3. En un vaso echar 50 ml de la nata y calentar durante 40 segundos en el microondas aunque también se puede hacer al baño María. Remover bien hasta que se quede una mezcla homogénea.
4. Se agregan las hojas de gelatina escurridas y se remueve para que se integren completamente.
5. En un bol semimontar la nata restante con el azúcar.
6. Terminar de montar la nata y añadir los kinder buenos triturados. Mezclar bien.
7. Cuando la nata que hemos calentado se haya templado, lo añadimos a la nata montada, la integramos y la echamos en el molde..Mover el molde para que se extienda la mezcla homogéneamente. Dejar que el relleno se enfríe como mínimo 6 horas en la nevera antes de echar la cobertura.
De la cobertura de chocolate:
1. Calentar la nata y el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que esté totalmente fundido y echarlo encima del relleno. Dejar que se enfríe y decorar al gusto.
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