GALLETAS POKEMON (TRADICIONAL Y THERMOMIX)

INGREDIENTES:

Para las galletas:

- 230 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

- 210 gr de azúcar glas.

- 2 huevos L a temperatura ambiente.

- 2 pizcas de sal.

- 2 cucharaditas de vainilla.

- 440 gr de harina.

Para la glasa:

- 2 claras de huevo.

- 400 gr de azúcar glas (200 por cada huevo)

- 1 cucharadita de esencia de vainilla.

- Colorantes alimentarios.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

Para las galletas:

1. Batir la mantequilla con varillas hasta que quede cremosa.

2. Añadir el azúcar y batir. incorporar los huevos uno a uno, la sal y la vainilla.

3. Agregar la harina poco a poco, y cuando ya nos cueste y la mezcla se vuelva muy espesa, pasar a la mesa de trabajo, y mezclar hasta que la masa quede homogénea. Envolver en film y llevar a la nevera durante  1 hora, para que tome cuerpo.

4. Precalentar el horno a 180º.

5. Espolvorear la masa, la mesa de trabajo y el rodillo con un poco de harina y estirar la masa. Cortar con cortapastas e ir colocando en una bandeja forrada con papel de hornear.

6. Hornear a 180º unos 12 a 15 minutos, según sea el tamaño de las galletas, sólo que los bordes comiencen a tomar color. Dejar enfriar.

Para la glasa:

1. Tamizar el azúcar glas.

2. Añadir a un bol las claras, y añadir unos 70 gramos de azúcar. Batir hasta que esté bien integrado.

3. Ir añadiendo el azúcar a cucharadas, sin dejar de batir e incorporando todo bien.

4. Cuando quede un poco de azúcar por añadir, incorporar la cucharita de esencia (al echarla, se te volverá más líquida la glasa), y continuar batiendo y añadiendo más azúcar.

5. Separar la glasa obtenida en distintos boles, dependiendo de los colores que vas a utilizar.

6. Añadir el colorante que quieras en cada bol y a decorar.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

Para las galletas:

1. Echar en el vaso la mantequilla y el azúcar y mezclar 15 segundos, velocidad 5.

2. Añadir el huevo y la vainilla, 10 segundos velocidad 5.

3. Añadir la harina y la sal poco a poco por el bocal y mezclar 15 segundos velocidad 5. Pasar la mezcla a la mesa de trabajo, y mezclar hasta que la masa quede homogénea. Envolver en film y llevar a la nevera durante 1 hora, para que tome cuerpo.

5. Precalentar el horno a 180º.

4. Espolvorear la mesa de trabajo y el rodillo, con un poco de harina, estirar las masa y cortar con cortapastas.

5. Hornear unos 12 minutos a 180º, Dejar enfriar y decorar.

Para la glasa:

1. Echar los ingredientes en el vaso y mezclar a velocidad 3 y media. Separar la glasa según los colores que queramos, añadir el colorante y mezclar. Decorar al gusto.