POLLO FRITO KFC (TRADICIONAL)

INGREDIENTES:

- 2 pechugas de pollo cortadas en trocitos o muslos de pollo pequeños.

Para el marinado:

- 200 grs de harina.

- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 1 cucharadita de pimentón picante.

- 1 cucharada de ajo en polvo.

- 1 cucharada de curry.

- Romero y tomillo.

- Pimienta molida.

- 1 cucharadita de cebolla el polvo.

- 1 cucharadita de sal.

- 400 grs de agua.

Para el rebozado:
- 200gr de harina.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 1 cucharadita de sal.
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
- 1/2 cucharadita de pimnetón picante.
- 1/2 cucharadita de curry.

PREPARACIÓN:

1. Hacemos el marinado: Para ello mezclamos en un bol todas las especias y la harina y batimos bien con la batidora hasta que esté todo integrado.

2. Añadimos la cebolla picada finita y mezclamos.

3. Incorporamos el agua y batimos hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Echamos los trocitos de pollo en el bol, lo tapamos y lo dejamos reposar durante una hora como mínimo en el frigorífico. Cuanto más rato esté marinando mejor.

5. Mezclar la harina del rebozado con las espacias y rebozar el pollo.

6. Freír en abundante aceite. Cuando estén dorados a nuestro gusto, sacamos encima de un papel de cocina para que absorba el aceite.

*El truco para que el pollo quede crujiente por fuera y hecho por dentro es empezar por un fuego bien fuerte durante unos segundos, para que se fije el rebozado, luego bajamos el fuego un poco para que se hagan a fuego medio durante siete u ocho minutos para al final subir el fuego y darle ese dorado tan apetecible.