LASAÑA DE CALABACÍN (TRADICIONAL)

 INGREDIENTES:

- Calabacín.
- Jamón Cocido.
- Queso en lonchas.
- Bacon.
- Queso rallado 4 quesos.
- Tomate triturado natural.

PREPARACIÓN:

1. Hacemos láminas el calabacín con una mandolina.
2. En el recipiente que vayamos a usar ponemos una capa de tomate natural triturado para que no se pegue la lasaña y ponemos una capa de calabacín, jamón cocido y queso y otra de calabacín, jamón cocido, bacon y queso. Terminamos con una capa de calabacín y queso rallado por encima. 
3. Tapamos con papel de aluminio, hacemos 20 minuto a 200º, destapamos y hacemos 5 minutos más para que gratine. 

1. 
   
2. 2
3. 3
   
   

1. 
   

SANDWICH CLUB POLLO Y BACON (TRADICIONAL)

 

INGREDIENTES PARA 1 SANDWICH:

- 3 rebanadas de pan de molde.

- 2 filetes de pechuga de pollo.

- 2 lonchas de beicon.

- 2 hojas de lechuga.

- 1 tomate.

- 1 loncha de jamón.

- 1 loncha de queso.

- 2 cucharadas de mayonesa

PREPARACIÓN:

1. Tostar el pan en la sandwichera o en una sartén vuelta y vuelta.

2. Cocinar el bacon y el pollo a la plancha.

3. Extender un poco de mayonesa sobre una rebanada de pan y colocar encima una rodaja o dos de tomate, una hoja de lechuga, el jamón y el queso. Tapar con otra rebanada de pan con mayonesa. 

4. Poner otra capa de mayonesa sobre el pan y poner otra vez tomate, lechuga y el pollo y el bacon. Tapar con la última rebanada de pan untada con un poco de mantequilla. 

5. Clavar 4 palillos y corta en diagonal para que no se desmonte el sándwich.

TERNERA ESTOFADA CON PATATAS (OLLA ERIKA)

 

INGREDIENTES:

- 3 dientes de ajo.

- Perejil.

- 150 gr de cebolla

- Aceite

- 500-600 gr. de carne guisar en trozos.

- 1/2 vasito medidor tomate frito.

- Sal.

- 1/2 vasito medidor vino blanco.

- Laurel.

- Agua y una pastilla de caldo de carne.

- 500 gr de patatas peladas chascadas.

PREPARACIÓN:

1. Majar en un mortero los dientes de ajo y perejil. Reservar. Picar menuda la cebolla y pochar con un poco de aceite en menú asados.

2. Agregar la carne en trozos salpimentada y sofreír hasta que la carne cambie de color. A continuación, añadir el tomate y el vino blanco, remover y dar un hervor 2-3 minutos sin tapa, para que evapore el alcohol.

3. Añadir las patatas chascadas,  y remover un poco para que coja el sabor.

4. Echar agua hasta cubrir, sal, el laurel,  la majada de ajo y perejil, cerrar la tapa, válvula cerrada y programar MENÚ VERDURAS, 15 MINUTOS, PRESIÓN 2.

SOLOMILLO EN SALSA (TRADICIONAL)

 

INGREDIENTES:

- Un solomillo cortado en rodajas.

- Harina para rebozar.

- Aceite.

- Leche.

- Sal.

- Un cuarto de pastilla de caldo de carne.

PREPARACIÓN:

1. Rebozar el solomillo en harina.

2. Cubrir el culo de la sartén con aceite de oliva y freír los solomillos.

3. Añadir leche hasta cubrir, una pizca de sal y un trocito de pastilla de caldo de carne.

4. Dejar cocinar a fuego bajo-medio unos 5 minutos, sin remover, solo mover la olla de vez en cuando. 

ALBÓNDIGAS EN SALSA (TRADICIONAL)

 

INGREDIENTES:

- Albóndigas.

- Aceite.

- Media cebolla.

- Un ajo.

- Un vaso de vino.

- Medio vaso de agua.

- Pimienta.

- Perejil.

- Sal.

- Una hoja de laurel.

PREPARACIÓN:

1. Freímos las albóndigas y reservamos en una sopera.

2. En el mismo aceite sofreímos la cebolla y el ajo. Añadimos el vino, el perejil, la pimienta y dejamos que se evapore el alcohol.

3. Trituramos la salsa y se la añadimos a las albóndigas. Incorporamos el agua, la hoja de laurel y la sal al gusto.

4. Dejamos cocer a fuego suave unos 30 minutos. 

PASTEL DE POLLO (TRADICIONAL)

 

INGREDIENTES:

- Pan de molde sin corteza.

- Mahonesa.

- Pechugas a la plancha o pollo asado en tiras.

- Lechuga.

- Jamón de york.

- Queso en lonchas. 

PREPARACIÓN:

1. Unimos dos rebanadas de pan de molde haciendo presión por los laterales con un rodillo.

2. Para la primera capa del pastel mezclamos en un bol mahonesa, lechuga picada en trocitos y el pollo, mezclamos bien y lo ponemos sobre el pan de molde.

3. Ponemos otra capa de pan de molde, una capa de mahonesa, una capa de jamón de york, una de queso y otra de jamón de york.

4. Ponemos la última capa de pal de molde y cubrimos bien con mahonesa. Decoramos al gusto.

FIDEUÁ DE MARISCO (TRADICIONAL)

 

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:

• 220 gr de fideuá.
• 60 gr de cebolla.
• Aceite.
• Calamares en anillas.
• 60 gr de vino blanco.
• 3 cucharadas de tomate frito.
• 500 gr de caldo de pescado o marisco.
• Colorante.
• Sal.
• Langostinos pelados.

PREPARACIÓN:

1. Picar la cebolla y pocharla en el aceite hasta que esté blanda.

2. Añadir los calamares y sofreír unos 7-8 minutos removiendo.

3. Añadir el vino blanco y dejar un par de minutos para que se evapore el alcohol.

4. Incorporar el tomate frito y remover.

5. Sofreír la fideuá y el colorante, un par de minutos para que coja sabor.

6. Añadir el caldo de pescado y la sal y cocer unos 10 minutos a fuego medio (al 6) removiendo de vez en cuando.

7. Agregar los langostinos pelados, remover y dejar 2 minutos más.

8. Dejar reposar unos minutos y servir.