INGREDIENTES:
- Un solomillo cortado en rodajas.
- Harina para rebozar.
- Aceite.
- Leche.
- Sal.
- Un cuarto de pastilla de caldo de carne.
PREPARACIÓN:
1. Rebozar el solomillo en harina.
2. Cubrir el culo de la sartén con aceite de oliva y freír los solomillos.
3. Añadir leche hasta cubrir, una pizca de sal y un trocito de pastilla de caldo de carne.
4. Dejar cocinar a fuego bajo-medio unos 5 minutos, sin remover, solo mover la olla de vez en cuando.
INGREDIENTES:
- Albóndigas.
- Aceite.
- Media cebolla.
- Un ajo.
- Un vaso de vino.
- Medio vaso de agua.
- Pimienta.
- Perejil.
- Sal.
- Una hoja de laurel.
PREPARACIÓN:
1. Freímos las albóndigas y reservamos en una sopera.
2. En el mismo aceite sofreímos la cebolla y el ajo. Añadimos el vino, el perejil, la pimienta y dejamos que se evapore el alcohol.
3. Trituramos la salsa y se la añadimos a las albóndigas. Incorporamos el agua, la hoja de laurel y la sal al gusto.
4. Dejamos cocer a fuego suave unos 30 minutos.
INGREDIENTES:
- Pan de molde sin corteza.
- Mahonesa.
- Pechugas a la plancha o pollo asado en tiras.
- Lechuga.
- Jamón de york.
- Queso en lonchas.
PREPARACIÓN:
1. Unimos dos rebanadas de pan de molde haciendo presión por los laterales con un rodillo.
2. Para la primera capa del pastel mezclamos en un bol mahonesa, lechuga picada en trocitos y el pollo, mezclamos bien y lo ponemos sobre el pan de molde.
3. Ponemos otra capa de pan de molde, una capa de mahonesa, una capa de jamón de york, una de queso y otra de jamón de york.
4. Ponemos la última capa de pal de molde y cubrimos bien con mahonesa. Decoramos al gusto.
INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:
PREPARACIÓN:
1. Picar la cebolla y pocharla en el aceite hasta que esté blanda.
2. Añadir los calamares y sofreír unos 7-8 minutos
removiendo.
3. Añadir el vino blanco y dejar un par de minutos para
que se evapore el alcohol.
4. Incorporar el tomate frito y remover.
5. Sofreír la fideuá y el colorante, un par de minutos
para que coja sabor.
6. Añadir el caldo de pescado y la sal y cocer unos 10
minutos a fuego medio (al 6) removiendo de vez en cuando.
7. Agregar los langostinos pelados, remover y dejar 2
minutos más.
8. Dejar reposar unos minutos y servir.
