ENSALADILLA DE PULPO (TRADICIONAL)

 

INGREDIENTES:

- 2 Patatas grandes.

- 2 zanahorias.

- Sal.

- 300 gr de pulpo cocido.

- 300 gr de mayonesa.

- 1 pizca de pimentón dulce.

PREPARACIÓN:

1. Lavar las patatas y las zanahorias ya que las vamos a cocer con piel. Después, ponemos una cazuela a fuego alto con agua y cuando el agua empiece a hervir añadimos sal y las patatas. Las dejamos cocer a fuego medio-alto durante 15 minutos, incorporamos las zanahorias y cocemos el conjunto otros 15 minutos más. Después, sacamos las patatas y las zanahorias de la cazuela y las dejamos enfriar.

2. Pelamos las patatas y las zanahorias cocidas y las cortamos en cuadraditos pequeñitos. 

3. Cortamos 300 gr de pulpo cocido en trocitos pequeños.

4. En un bol, colocamos las patatas, la zanahoria y el pulpo y mezclamos. Añadimos la mayonesa y mezclamos hasta que esté bien incorporada. Guardamos en la nevera hasta la hora de servir. 

4. A la hora de servir la ensaladilla añadimos un poquito de pimentón dulce por encima. 

TARTA DE QUESO Y FILIPINOS (THERMOMIX)

INGREDIENTES:

Para la base:

- 100 gr de galleta y filipinos. 

- 40gr de mantequilla.

Para el relleno:

- 500gr de queso crema.

- 200gr de azúcar.

- 6 huevos.

- 450ml de nata para montar.

- 10 filipinos.

- 100gr de chocolate blanco fundido.

Para la ganache de chocolate blanco:

- 100ml de nata para montar.

- 100gr de chocolate blanco.

PREPARACIÓN:

De la base:

1. Triturar las galletas, los filipinos y la mantequilla unos segundos a velocidad progresiva 5-10.

2. Extender por el molde y dejar reposar en la nevera mientras hacemos el relleno.

Del relleno:

1. Precalentar el horno a 200º.

2. Triturar todos los ingredientes en velocidad progresiva 5-10 durante unos 30 segundos para que se trituren bien los filipinos.

3. Echar la mezcla en el molde y hornear durante 30 minutos a 200º.

4. Dejar reposar un par de horas a temperatura ambiente y meter al frigorífico.

De la ganache:

1. Fundir la nata y el chocolate blanco y ponerlo por encima de la tarta.

2. Triturar algún filipino y espolvorear por encima.

POLLO ASADO (FREIDORA DE AIRE)

 

INGREDIENTES:

- 1/2 pollo troceado.

- Sal.

- Ajo en polvo.

- Pimentón dulce.

- Un botellín de cerveza.

PREPARACIÓN:

1. Añadir la sal al pollo, el ajo en polvo y el pimentón dulce y cubrir con la cerveza.

2. Programar la freidora a 200º durante 40 minutos (20 minutos por un lado y 20 por otro) 

Rollo de pollo relleno en salsa de manzana (Tradicional)

 INGREDIENTES:

LANGOSTINOS EN SALSA (TRADICIONAL)

INGREDIENTES:

- 500 gr de langostinos crudos.

- 2 o 3 cabezas de ajo.

- Un vaso de vino blanco.

- Un vaso de agua.

- Sal.

- Pimentón dulce.

- Perejil.

- Aceite.

PREPARACIÓN:

1. En una sopera sofreír los ajos laminados hasta que se doren.

2. Añadir el vino y dejar un par de minutos para que evapore el alcohol. Añadir el agua y el Pimentón y dejar cocinar un minuto.

3. Echar sal en los langostinos y añadirlo a la olla junto con el Perejil y dejar cocinar unos 7 minutos a fuego medio.

Helado de turrón (thermomix)

 

INGREDIENTES:

- 500ml de nata para montar.

- 140gr de leche condensada.

- 1 tableta de turrón de jijona de 150gr.

PREPARACIÓN:

Echar todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y mezclar 30 segundos, velocidad 6. Llevar a un tupper y congelar. No hace falta heladera, queda muy cremoso. 

LASAÑA DE CALABACÍN (TRADICIONAL)

 INGREDIENTES:

- Calabacín.
- Jamón Cocido.
- Queso en lonchas.
- Bacon.
- Queso rallado 4 quesos.
- Tomate triturado natural.

PREPARACIÓN:

1. Hacemos láminas el calabacín con una mandolina.
2. En el recipiente que vayamos a usar ponemos una capa de tomate natural triturado para que no se pegue la lasaña y ponemos una capa de calabacín, jamón cocido y queso y otra de calabacín, jamón cocido, bacon y queso. Terminamos con una capa de calabacín y queso rallado por encima. 
3. Tapamos con papel de aluminio, hacemos 20 minuto a 200º, destapamos y hacemos 5 minutos más para que gratine. 

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