ALITAS DE POLLO EN SALSA DE SOJA Y MIEL (THERMOMIX, CECOFRY Y OLLA ERIKA)

INGREDIENTES:

- 1Kg de alitas.
- 6 dientes de ajo.
- 50gr de zumo de limón.
- 70gr de miel.
- 70gr de salsa de soja.
- 50gr de aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1. Poner los ajos en el vaso y trocear 4 segundos, velocidad 5. Con la espátula, bajar los restos de las paredes.
2. Añadir todos los ingredientes excepto las alitas de pollo y mezclar 5 segundos, velocidad 5.
3. Meter las alitas en un bol con la salsa del vaso y dejar marinar como mínimo 30 minutos.
4. Verter todo en el vaso (alitas+salsa) y programar 25 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5. Retirar el cubilete y programa 15minutos, varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda para reducir la salsa.

PREPARACIÓN CECOFRY:

1. Mezclar todo con la batidora unos minutos menos las alitas.

2. Salpimentar las alitas, ponerlas en la cecofry junto a la salsa y programar 30-35 minutos con la pala.

PREPARACIÓN OLLA ERIKA:

1. Salpimentar las alitas. Reservar.

2. Picar los ajos menuditos y sofreírlos en menú asado hasta que comiencen a dorarse.

3. Añadir el resto de ingredientes, remover bien y programar MENÚ CARNE, 15 MINUTOS, PRESIÓN 2, VÁLVULA CERRADA.

4. Despresurizar y volver a programar MENÚ ASADO, 8-10 MINUTOS y el cabezal de horno simultáneamente a 200º

PANINIS (CECOFRY)

INGREDIENTES:

- Rebandas de pan.
- Tomate frito.
- Bacon en tiras.
- Jamón york en tiras.
- Queso rallado.

PREPARACIÓN:

1. Untamos el pan con el tomate frito, colocamos encima el bacon y el jamón de york y espolvoreamos queso rayado por encima y programar 12 minutos.

*Podeis cambiar y utilizar los ingredientes que querais.

PALMERAS DE CHOCOLATE (TRADICIONAL Y CECOFRY)

INGREDIENTES:

- 1 lámina de hojaldre rectangular.
- Azúcar moreno.
- 1 tableta de chocolate de cobertura.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

1. Extender la lámina y espolvorear con azúcar moreno. Enrollar por el extremo más ancho hasta la mitad, y hacer lo mismo por el otro extremo. Llevar al congelador unos 15-20 minutos, mientras precalentamos el horno a 200º, así los cortaremos mejor.
3. Cortar en porciones con un cuchillo afilado, cortes limpios. Espolvorear más azúcar por encima para que cojan más color. Ir colocando sobre una bandeja separadas entre sí y hornear a 200º unos 18-20 minutos.

PREPARACIÓN CECOFRY:

1. Extender la lámina y espolvorear con azúcar moreno. Enrollar por el extremo más ancho hasta la mitad, y hacer lo mismo por el otro extremo. Llevar al congelador unos 15-20 minutos.
2. Cortar en porciones con un cuchillo afilado, cortes limpios. Espolvorear más azúcar por encima para que cojan más color.C Colocar sobre la cubeta (en 2 tandas) y programar 10-12 minutos.

MERLUZA (CECOFRY)

INGREDIENTES:

- Lomos o medallones de merluza.
- Sal.
- Ajo.
- Perejil.
- Aceite.

PREPARACIÓN:

1.Hacer una majada de ajos y perejil.
2.Sazonar los lomos de merluza y colocarlos sobre la rejilla con un flus de aceite y programar 8 minutos.
3. Cuando queden 2-3 minutos echar sobre la majada de ajos y perejil sobre el pescado.

LOMO ADOBADO (CECOFRY)

INGREDIENTES:

- Filetes de lomo adobado.
- Aceite.
- Sal.

PREPARACIÓN:

1. Poner los filetes salpimentados en la parrilla con un flus de aceite y programar 7 minutos.
2. Cuando termine dar la vuelta a los filetes y programar 3 minutos más.

FRUTOS SECOS (CECOFRY)

INGREDIENTES:

- Frutos secos.
- Flus de aceite.

PREPARACIÓN:

1. Echar las almendras en la cubeta con el aspa y el flus de aceite y Programar 10 minutos sobre la cubeta.

SANDWICH (CECOFRY)

INGREDIENTES:

- 4 rabanadas de pan de molde.
- 4 lonchas de jamón york.
- 2 lonchas de queso.

PREPARACIÓN:

1. Colocar los sandwiches en la rejilla baja y programar 3 minutos por cada lado.

PATATAS FRITAS (CECOFRY)

INGREDIENTES:

- Patatas.
- Una cuchara de aceite.
- Sal.

PREPARACIÓN:

1. Colocar las aspas en la cubeta y echar una cuchara de aceite y las patatas. Mezclar bien y programar 30-35 minutos.
2. Sazonar al gusto.

PALMERAS DE NUTELLA Y ALMENDRAS (TRADICIONAL Y CECOFRY)

INGREDIENTES:

- 1 lámina de hojaldre rectangular.
- 1 bote de nutella.
- 50 gr de almendra tostada.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

1. Picar las almendras, que queden trocitos un poco gruesos y reservar.

2. Extender la nutella por toda la superficie del hojaldre, una capa fina. Espolvorear las almendras y enrollar por el extremo más ancho hasta la mitad, y hacer lo mismo por el otro extremo. Llevar al congelador unos 15-20 minutos, mientras precalentamos el horno a 200º, así los cortaremos mejor.

3. Cortar en porciones con un cuchillo afilado, cortes limpios. Ir colocando sobre una bandeja separadas entre sí y hornear a 200º unos 18-20 minutos.

PREPARACIÓN CECOFRY:

1. Picar las almendras, que queden trocitos un poco gruesos y reservar.

2. Extender la nutella por toda la superficie del hojaldre, una capa fina. Espolvorear las almendras y enrollar por el extremo más ancho hasta la mitad, y hacer lo mismo por el otro extremo. Llevar al congelador unos 15-20 minutos.

3. Cortar en porciones con un cuchillo afilado, cortes limpios.

4. Colocar sobre la cubeta (en 2 tandas) y programar 10 minutos.

ALBÓNDIGAS CON TOMATE (TRADICIONAL, THERMOMIX, OLLA ERIKA Y CECOFRY)

INGREDIENTES:

- 700gr de carne picada mezcla (yo echo cabezada de cerdo, un filete de ternera y un filete de panceta)
- 2 huevos.
- Media cebolla pequeña.
- 3 cucharadas de pan rallado.
- Aceite.
- 1 bote de tomate frito.
- Sal.
- Una pizca de azúcar.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

1. En un bol grande batir los dos huevos. Añadir la carne picada, una pizca de sal, el pan rallado y la cebolla picada muy menudita y un chorrito de aceite.
2. Mezclar bien con un tenedor hasta que quede una mezcla homogénea.
3. Formar las albóndigas y reservar.
4. Freírlas en abundante aceite y reservar.
5. En la misma sopera calentar el tomate con una pizca de sal y una pizca de azúcar hasta que empiece a hervir.
6. Cuando hierva echar el tomate a las albóndigas y dejar un par de minutos.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1. Echar la cebolla en el vaso y triturar 5 segundos, velocidad 5.
2. Añadir los huevos y la carne picada y mezclar 15 segundos, velocidad 6.
3. Agregar la pizca de sal, el pan rallado y el chorrito de aceite y mezclar 30 segundos, velocidad 6.
4. Formar las albóndigas y colocarlas en la bandeja del varoma, dejando un espacio para que pase el vapor por las rendijas.. Reservar.
5. Echar en el vaso el tomate con la pizca de sal y la pizca de azúcar y colocar el varoma en su posición. Programar 25 minutos, Varoma, velocidad 3.
4. Pasar las albóndigas a una olla, volcar el tomate sobre ellas y dar un hervor.

PREPARACIÓN OLLA ERIKA:

1. Batir los dos huevos. Añadir la carne picada, una pizca de sal, el pan rallado y la cebolla picada muy menudita y un chorrito de aceite.
2. Mezclar bien con un tenedor hasta que quede una mezcla homogénea.
3. Formar las albóndigas y reservar.
4. En menú asado, freír las albóndigas.
5. Añadir el tomate con la pizca de sal y la pizca de azúcar y programar MENÚ ARROZ, 5 MINUTOS, PRESIÓN 1.

PREPARACIÓN CECOFRY:

1. Hacer las albóndigas con thermomix o tradicional.
2. Precalentar la cecofry con una cuchara de aceite, añadir las albóndigas y programar 20 minutos. A los 10 minutos dar la vuelta a las albóndigas.
3. En los último 5 minutos añadir el tomate.

NUGGETS DE PESCADO (THERMOMIX Y CECOFRY)

INGREDIENTES;

- 200 gr de pescado (cualquier pescado blanco)
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
- 2 rebanadas de pan de molde sin corteza.
- 60 gr de queso crema.
- 60 gr de leche.
- 1 huevo batido y pan rallado para rebozar.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1. Poner en el vaso el pescado, la sal y el ajo en polvo y programar 5 segundos, velocidad 7.
2. Añadir el pan, el queso y la leche y mezclar durante 10 segundos a velocidad 7.
3. Retirar la mezcla del vaso, hacer bolitas pequeñas y aplastarlas para hacer los nuggets.
4. Pasarlos por huevo batido y pan rallado y freír en abundante aceite.

PREPARACIÓN CECOFRY:

1. Colocar la rejilla y programar 10 minutos.
2. Dar la vuelta a los nuggets y programar otros 4 minutos.

GALLETAS BLANCO Y NEGRO (THERMOMIX, TRADICIONAL Y CECOFRY)

INGREDIENTES:

- 210 gr de harina normal.
- 1/2 cucharadita de levadura tipo Royal.
- 2 huevos L.
- 100 gr de azúcar.
- Pizca sal.
- 1 cucharadita de azúcar vainillado.
- 250 gr dechocolate fondant (repostería)
- 55 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- Azúcar glas para rebozar.

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

1. Mezclar la harina con la levadura con un tenedor. Reservar.
2. Colocar la mariposa y blanquear los huevos, azúcar, sal y el azúcar vainillado y programar 8 minutos, 37º, velocidad 3 1/2.
3. Mientras, en un bol, fundir la mantequilla con el chocolate troceado en el microondas o al fuego al baño maría.
4. Añadir a los huevos blanqueados, 10 segundos, velocidad 2.
5. En velocidad 2, ir echando la harina poco a poco por el bocal. Volcar en un bol y llevar al congelador 30 minutos.
6. Precalentar el horno a 190º, calor arriba y abajo.
7. Tomar porciones de la masa, formar bolas del tamaño un poco más grande que una nuez y rebozar con azúcar glas. Ir colocándolas en una bandeja forrada de papel de hornear separadas entre sí.
8. Hornear a 190º unos 10-12 minutos. No os paséis con el horneado, así quedarán blanditas. Dejar enfriar.
En latas, se conservan perfectas mucho tiempo.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

1. Fundir en el microondas o al baño maría el chocolate con la mantequilla. Reservar.
2. Blanquear los huevos con el azúcar, vainilla y sal, hasta que doblen volumen y se marque.
3. Añadir el chocolate fundido y mezclar bien.
4. Tamizar la harina con la levadura e ir uniendo poco a poco a la mezcla hasta que no queden grumos. Llevar 30 minutos al congelador.
6. Precalentar el horno a 190º, calor arriba y abajo.
7. Tomar porciones de la masa, formar bolas del tamaño un poco más grande que una nuez y rebozar con azúcar glas. Ir colocándolas en una bandeja forrada de papel de hornear separadas entre sí.
8. Hornear a 190º unos 10-12 minutos. No os paséis con el horneado, así quedarán blanditas. Dejar enfriar.
En latas, se conservan perfectas mucho tiempo.

PREPARACIÓN CECOFRY:

1. Hacer la masa con thermomix o tradicional.
2. Colocar las galletas sobre la cubeta y programar 8 minutos. Cuando finalice, sacar la cuebeta y dejar templar un poco, porque estarán blandas.

ALITAS DE POLLO CON PATATAS (OLLA ERIKA Y CECOFRY)

INGREDIENTES:

- Alitas de pollo.
- Sal.
- Ajo en polvo.
- Perejil picado.
- Pimentón dulce.
- 3 cucharadas soperas de aceite.
- Patatas (opcional)

PREPARACIÓN OLLA ERIKA:

1. Sazonar las alitas con sal, ajo en polvo y perejil picado, volcar en la cubeta junto al aceite, el pimentón dulce y las patatas y remover bien para que se impregne.
2. Programar MENÚ TARTA, 20 MINUTOS y el cabezal de hornear, 30 minutos 175º, remover de vez en cuando.

PREPARACIÓN CECOFRY:

1. Adobar las alitas con el ajo en polvo, el perejil picado, la sal, el pimentón dulce y una cucharada de aceite.
2. Echar en la cubeta las alitas con las patatas, remover bien y programar 35-40 minutos, removiendo unos 2-3 veces. Si las hacéis sin patatas, colocar el aspa y programar 30 minutos.

NUGGETS DE POLLO (THERMOMIX Y CECOFRY)

INGREDIENTES PARA UNOS 20 NUGGETS:

- 200 gr de pechuga de pollo troceada.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
- 2 rebanadas de pan de molde sin corteza.
- 60 gr de queso crema.
- 60 gr de leche.
- 1 huevo batido y pan rallado para rebozar.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1. Poner en el vaso la pechuga, la sal y el ajo en polvo y programar 5 segundos, velocidad 7.
2. Añadir el pan, el queso y la leche y mezclar durante 10 segundos a velocidad 7.
3. Retirar la mezcla del vaso, hacer bolitas pequeñas y aplastarlas para hacer los nuggets.
4. Pasarlos por huevo batido y pan rallado y freír en abundante aceite.

PREPARACIÓN CECOFRY:

1. Colocar la rejilla y programar 10 minutos.
2. Dar la vuelta a los nuggets y programar otros 4 minutos.