COCIDO DE GARBANZOS EXPRESS (OLLA ERIKA)

INGREDIENTES:

- 400gr de garbanzos de bote o en remojo de la noche anterior.
- 1/2 cebolla cortada en trocitos pequeñitos.
- 1 cucharadita de pimentón.
- Sal.
- 4-5 vasitos de agua.
- 3 patatas chascadas.
- 2 zanahorias a rodajas.
- 1 chorizo en rodajas.
- Aceite.

PREPARACIÓN:

1. Echar en la cubeta todos los ingredientes y remover. Si los garbanzos son de remojo programr MENÚ LEGUMBRES, 25 MINUTOS, PRESIÓN 3. Y si son de bote programar MENÚ ARROZ, 4 MINUTOS, PRESIÓN 1.

ESCOBAS DE BRUJA (TRADICIONAL)

INGREDIENTES:
- Palitos de pan alargados.
- Queso en lonchas, yo utilicé queso Gouda.
- Cebollino para “atar” el queso al palito… el cebollino es muy flexible, ya veréis que fácil es anudarlo.

PREPARACIÓN:
1. Cortar la loncha de queso en dos mitades, dar cortes a lo ancho como para hacer los “pelos de la escoba” dejando la parte final sin cortar.
2. Poner el palito en la esquina donde comienza el queso y girar. Atarlo con el cebollino.

ATAÚDES DE NOCILLA (TRADICIONAL)

INGREDIENTES:

- Pan de molde.
- Nocilla.

PREPARACIÓN:
1. Cortar el pan de molde en forma de ataúd (se puede hacer con un cuchillo o con molde de galletas en forma de ataúd). Con cada rebanada sale un ataúd completo.
2. Rellenar los ataúdes con nocilla y decorar escribiendo RIP o dibujando cruces.

OJOS SANGRIENTOS (THERMOMIX Y TRADICIONAL)

INGREDIENTES:

- 500gr deleche.
- 100gr de queso de untar.
- 120 gr de azúcar.
- 1 sobre de cuajada.
- 1 cucharadita de vainilla o sobre de azúcar vainillada
- Sirope de fresa.
- Conguitos

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1 Echar en el vaso la leche, el queso, el azúcar, la cuajada y la vainilla y programar 6-7 minutos, 100º, velocidad 4. Volcar en moldes de semi-esfera engrasados (O hueveras), dejar una o dos horas en la nevera.
2. Desmoldar y colocar sobre blondas de magdalenas, hacer unas grietas con un palillo, poner en el centro un chorreón de sirope de fresa, y volver a repasar las grietas. Colocar un conguito en el centro y a la nevera .
Se ponen aún más "monstruosos" y "sanguinolientos", pasado un tiempo.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

1. En una sopera echar la leche,el queso, el azúcar, la cuajada y la vainilla, y triturar con el turmix, hasta que quede fino y sin grumos.
2. Llevar a fuego bajo-medio, sin parar de remover con varillas hasta que dé un pequeño hervor. Volcar en moldes de semi-esfera engrasados (O hueveras), dejar una o dos horas en la nevera.
3. Desmoldar y colocar sobre blondas de magdalenas, hacer unas grietas con un palillo, poner en el centro un chorreón de sirope de fresa, y volver a repasar las grietas. Colocar un conguito en el centro y a la nevera .
Se ponen aún más "monstruosos" y "sanguinolientos", pasado un tiempo.

POLLO AL VINO TINTO (OLLA ERIKA Y TRADICIONAL)

INGREDIENTES:

- Aceite.
- 6-8 muslos de pollo salpimentados o un pollo troceado.
- 150 gr de cebolla.
- 75 gr de pimiento verde.
- 100 gr de pimiento rojo.
- 3 dientes de ajo.
- 1 zanahoria grande.
- Medio vasito de tomate frito.
- 1 hoja de laurel.
- 1 vasito y medio de vino tinto.

PREPARACIÓN OLLA ERIKA:

1. Calentar un chorro de aceite en menú asados 15 minutos, cuando comience a descontar, añadir los muslitos salpimentados, cebolla, pimientos, ajos y zanahoria troceado todo un poco grande y rehogar hasta que termine el tiempo, removiendo de vez en cuando.
2. Agregar el tomate, laurel, el vino tinto y la sal, evaporar sin tapa unos 5 minutos en menú asados.
3. Programar válvula cerrada, carne, 15 minutos, presión 2.
4. Triturar la salsa.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:


1. Calentar un chorro de aceite y sofreir todo junto, los muslitos salpimentados, cebolla, pimientos, ajos y zanahoria troceado todo un poco grande. Rehogar bien todo hasta que la verdura esté pochada, removiendo de vez en cuando.
2. Agregar el tomate, laurel, el vino tinto y la sal, evaporar sin tapa unos 5 minutos.
3. Cocer tapado a fuego lento unos 30 minutos.
4. Triturar la salsa.

FLAN DE CAFÉ (TRADICIONAL)

INGREDIENTES:

- 250gr de leche.
- 400gr de nata para montar.
- 1 sobre de flanín.
- 250gr de café de cafeterera.
- Caramelo líquido.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

Echamos el caramelo que viene en el flanin en un molde para flan
1. Poner todo en una olla hasta que hierva.
2. Caramelizar un molde con el caramelo.
3. Echar la mezcla en el molde y dejar templar. Meter a la nevera hasta que cuaje por completo.