HELADO DE OREO (THERMOMIX Y TRADICIONAL)

INGREDIENTES:

- 200gr de nata para montar.
- Medio vaso de azúcar.
- Un vaso de leche.
- Un chorrito de esencia de vainilla.
- 16 galletas oreo.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1. Separamos las galletas de la parte blanca y reservamos (Esta parte es opcional pero quedan más ricas)

2. Ponemos en el vaso de la thermomix la nata, el azúcar, la leche, la parte blanca de las galletas y la esencia de vainilla y programamos 1 minuto, velocidad 3.

3. Echamos la mezcla en la heladera y cremas durante 30-40 minutos. 

4. Partir las galletas oreo en trocitos (según os gusten más grandes o más pequeñas) y añadirlas al helado. Mezclar bien y dejar enfriar unas 3-4 horas.

*Si no tenéis heladera, guardadla en un tupper en el congelador y le dais vueltas cada media hora, hasta que se congele del todo para que no cristalice.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

1. Separamos las galletas de la parte blanca y reservamos (Esta parte es opcional pero quedan más ricas)

2. En un recipiente mezclar la nata, el azúcar, el chorrito de esencia de vainilla y la parte blanca de las galletas.

3. Cuando esté bien integrado, añadir a la heladera y dejar cremar unos 30-40 minutos.

4. Partir las galletas oreo en trocitos (según os gusten más grandes o más pequeñas) y añadirlas al helado. Mezclar bien y dejar enfriar unas 3-4 horas.

*Si no tenéis heladera, guardadla en un tupper en el congelador y le dais vueltas cada media hora, hasta que se congele del todo para que no cristalice.

FLAN DE OREO AL MICROONDAS (THERMOMIX Y TRADICIONAL)

INGREDIENTES:

- 400 ml de leche.

- 7 galletas Oreo doble crema.

- 3 huevos grandes.

- Caramelo líquido.

- 80 gr de azúcar.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1. Engrasar un molde apto para microondas con el caramelo líquido.
2. Separar el relleno de la galleta (Este paso es opcional pero así se integra mejor el sabor). Reservar.

3. Echar en el vaso de la thermomix los huevos, la leche, el azúcar y la crema de las galletas y mezclar 1 minutos, velocidad 4.

4. Añadir las galletas y volver a mezclar unos 2 minutos más.

5. Echar la mezcla en el molde engrasado y meter al microondas a máxima potencia durante 12 minutos.

6. Dejar enfriar el flan en la nevera durante un mínimo de 3 horas. Desmoldar y servir.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

1. Engrasar un molde apto para microondas con el caramelo líquido.
2. Separar el relleno de la galleta (Este paso es opcional pero así se integra mejor el sabor). Reservar.

3. En una batidora de vaso, echar los huevos, la leche, el azúcar y la crema de las galletas y batir durante un minuto.

4. Añadir las galletas y seguir batiendo unos 3 minutos más. Al terminar de batir, si se ha formado algo de espuma, se puede deshacer removiendo con una cuchara.

5. Echar la mezcla en el molde engrasado y meter al microondas a máxima potencia durante 12 minutos.

6. Dejar enfriar el flan en la nevera durante un mínimo de 3 horas. Desmoldar y servir.

TURRÓN DE CHOCOLATE Y OREO (THERMOMIX)

INGREDIENTES:

- 100 gramos de chocolate con leche y almendras.

- 100 gramos de chocolate negro, para postres.

- 80 gramos de galletas oreo partidas en trozos no muy pequeños.

- 50 gramos de manteca de cerdo.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1. Echar el chocolate con leche, el chocolate negro y la manteca en el vaso y programar 5 minutos, 60º, velocidad 2.

2. Añadir las galletas y mezclar con la espátula.

3. Echar la mezcla en un molde y dejar unas horas para que se endurezca.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

1. Fundir el chocolate al baño María.

2. Cuando esté completamente desecho añadir la manteca y remover hasta que se funda.

3. Agregar las galletas y mezclar bien.

4. Echar la mezcla en un molde y dejar unas horas para que se endurezca.

EMPANADILLAS DE CARNE Y SALSA BARBACOA (TRADICIONAL)

INGREDIENTES:

- 300 gr de carne picada mixta.

- Cebolla en polvo.

- Ajo en polvo.

- Sal.

- Salsa barbacoa al gusto.
- 2-3- quesitos.

- Aceite.

- Masa de empanadillas.

PREPARACIÓN:

1. Sazonar la carne con la sal, la cebolla y el ajo en polvo.

2. Freír la carne hasta que cambie de color. Incorporar los quesitos y mezclar hasta que se deshagan completamente.

3. Añadir la salsa barbacoa al gusto y mezclar bien. Reservar y dejar templar el relleno ya que sino se deshará la masa de las empanadillas.

4. Colocar una cucharada del relleno en el medio de la masa y cerrar por la mitad. Aplastar bien con un tenedor para que no se salga el relleno al freírlo.

5. Freír las empanadillas en abundante aceite. 

CROQUETAS DE ZANAHORIA (THERMOMIX)

INGREDIENTES PARA UNAS 40 CROQUETAS GRANDES:

- 200gr de zanahoria.
- 60gr de aceite.
- 2 cucharaditas de mantequilla.
- 100gr de cebolla.
- 150gr de harina.
- 1 cucharada de maizena.
- 800 gr de leche entera.
- 1 pellizco de nuez moscada.
- 1 pellizco de sal.
- Huevo y pan rallado para rebozar.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1. Echar en el vaso la cebolla, la mantequilla, la zanahoria el trozos y el aceite, triturar 5 segundos en velocidad progresiva 1-5-10. Bajar los restos con la espátula y programar 8 minutos, varoma, velocidad 4.

2. Añadir la harina y la maizena y sofreír 4 minutos, 100º, velocidad 4.

3. Agregar la leche, la nuez moscada y la sal y programar 6 minutos, 100º, velocidad 4.

4. Dejar enfiar la masa, hacer la forma de la croqueta, rebozar con huevo y pan rallado y freír en abundante aceite.

BROWNIE DE OREO (THERMOMIX Y TRADICIONAL)

INGREDIENTES PARA UN MOLDE CUADRADO DE 21 CM:

- 160 gr de mantequilla.

- 200 gr de chocolate negro.

- 3 huevos.

- 2 claras.

- 1 chorro de esencia de vainilla.

- 30 gr de harina.

- 160 gr de galletas tipo Oreo.

- 165 gr de azúcar.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1. Precalentamos el horno a 180º. Partimos las galletas a la mitad y las reservamos.
2. Fundimos la mantequilla y el chocolate en el microondas o al baño María y reservamos.
3. Colocamos la mariposa en las cuchillas y, ponemos los huevos, las claras, el azúcar y la esencia de vainilla y programamos 5 minutos, 37º, velocidad 3. Pasado el tiempo, volvemos a programar otros 4 minutos, misma velocidad, sin temperatura.
4. Añadimos la mantequilla y el chocolate reservado  y programamos 1 minuto, velocidad 3.
5. Quitamos la mariposa, añadimos la harina y mezclamos 10 segundos, velocidad 3.
6. Añadimos la mitad de las galletas que tenemos reservadas y mezclamos con la espátula.

7. Forramos un molde con un papel de horno, y rellenamos con la crema.

8. Repartimos por encima el resto de mitades de galletas tipo Oreo.

9. Horneamos durante 25 minutos, en este caso al pinchar con un palillo ha de salir manchado un poco puesto que buscamos una textura jugosa. Dejar enfriar bien antes de desmoldar.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

1. Precalentamos el horno a 180º. Partimos las galletas a la mitad y las reservamos.

2. Fundimos la mantequilla y el chocolate en el microondas o al baño María y reservamos.

3. Por otra parte en un recipiente amplio ponemos los huevos junto a dos claras más, les añadimos el chorro de esencia de vainilla y batimos hasta tener una crema bien espumosa y homogénea.

4. Ahora a esta espuma le agregamos el azúcar, lo hacemos de tres veces es decir, agregamos un tercio removemos un poco para que se integre y repetimos hasta acabar con toda.

5. Ahora añadimos el líquido de chocolate que preparamos al principio, el truco es ir añadiendo sin parar de remover para que se impregne toda la crema fácilmente.

6. Añadimos la harina, yo lo hago a través de un colador o tamiz para evitar posibles pegotes. Removemos hasta con una espátula integrar y raspando bien los laterales.

7. Agregamos a la mezcla la mitad de las galletas partidas.

8. Forramos un molde con un papel de horno, y rellenamos con la crema.

9. Repartimos por encima el resto de mitades de galletas tipo Oreo.

10. Horneamos durante 25 minutos, en este caso al pinchar con un palillo ha de salir manchado un poco puesto que buscamos una textura jugosa. Dejar enfriar bien antes de desmoldar.

BIZCOCHO DE VAINILLA (OLLA ERIKA Y TRADICIONAL)

INGREDIENTES:

160 gr de harina.
150 ml de leche.
210 gr de azúcar.
105 gr de mantequilla.
60 gr de maicena.
3 huevos L.
15 ml de esencia de vainilla.
1 sobre de levadura química o polvo para hornear.

PREPARACIÓN OLLA ERIKA:

1. Prepara los ingredientes secos tamizándo (pasando por un colador o tamiz) la harina, la maicena y La levadura en polvo. Remueve y reserva.

2. En otro recipiente coloca la mantequilla a temperatura ambiente y bate hasta que este cremosa. Añade el azúcar y vuelve a batir hasta que se integre perfectamente.

3. Agrega ahora los huevos de uno a uno batiendo hasta que esté bien integrado. Repite con todos los huevos. Al final tendrás un líquido pastoso y uniforme.

4. Añade la esencia de vainilla y mezcla bien.

5. Agrega la mezcla de harina y la leche de la misma manera que los huevos, es decir en tres fases. Agrega mas o menos un tercio de la leche y de la harina, remueve hasta integrar. Repite tres veces hasta acabar todos los ingredientes. acabar siempre con harina.

6. Engrasa la cubeta de mantequilla y echar la mezcla. Cierra la olla y programa MENÚ TARTA, 40 MINUTOS, VÁLVULA ABIERTA. Cuando finalice, deja 10 minutos de mantenimiento.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

1. Precalienta el horno a 180º.

2. Prepara los ingredientes secos tamizándo (pasando por un colador o tamiz) la harina, la maicena y La levadura en polvo. Remueve y reserva.

3. En otro recipiente coloca la mantequilla a temperatura ambiente y bate hasta que este cremosa. Añade el azúcar y vuelve a batir hasta que se integre perfectamente.

4. Agrega ahora los huevos de uno a uno batiendo hasta que esté bien integrado. Repite con todos los huevos. Al final tendrás un líquido pastoso y uniforme.

5. Añade la esencia de vainilla y mezcla bien.

6. Agrega la mezcla de harina y la leche de la misma manera que los huevos, es decir en tres fases. Agrega mas o menos un tercio de la harina y de la leche, remueve hasta integrar. Repite tres veces hasta acabar todos los ingredientes.

7. Prepara el molde a utilizar para lo cual lo mejor es que lo untes con mantequilla y le espolvorees un poco de harina, lo cual llaman encamisar el molde.

8. Rellena el molde con la crema y dale un meneo para que quede bien repartido.

9. Hornea a 180º (horno precalentado previamente) durante unos 40 minutos. Pero hay que controlarlo por que la mitad del horneado puede estar dorado por afuera, en ese momento lo tapamos con un papel de aluminio y seguimos horneando. Sabremos que nuestro bizcocho de vainilla esta perfecto cuando al pincharlo con un palillo este sale limpio. Deja enfriar bien el bizocho de vainilla antes de desmoldar.