CHAMPIÑONES AL AJILLO (OLLA ERIKA, THERMOMIX Y TRADICIONAL)

INGREDIENTES:

- 4 dientes ajo.
- Aceite.
- Unos 600 gr de champiñones laminados.
- Perejil picado.
- Pimienta negra.
- 1 pastilla o cacito caldo carne.

PREPARACIÓN OLLA ERIKA:

1. Calentar la cubeta en menú asados, añadir los ajos picaditos y sofreír unos minutos, hasta que comiencen a dorarse.
2. Agregar resto de ingredientes, remover bien y programar MENÚ ARROZ, 5 MINUTOS, PRESIÓN 1.
3. Despresurizar, reducir un poco el caldo sin tapa en menú asados y servir con perejil picado.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1. Echar en el vaso el aceite y los ajos en láminas y programar 5 minutos, varoma, velocidad 1, sin cubilete.
2. Colocar la mariposa, añadir los champiñones, el caldo, y la pimienta y programar 10 minutos, varoma, velocidad cuchara, con cubilete.
3. Añadir el perejil picado y programar 5 minutos, varoma, velocidad cuchara.
4. Servir espolvoreado de más perejil picado.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

1. Sofreír los ajos picaditos en un chorrito de aceite, hasta que comiencen a tomar color, no los queméis, que si no dan mal sabor y amargarán.
2. Agregar los champiñones en láminas a fuego fuerte, hasta que suelten el agua.
3. Agregar el resto de ingredientes y guisar tapado unos 10 minutos.
4. Servir con perejil picado.

SANDWICHÓN SIN HUEVO (OLLA ERIKA)

INGREDIENTES:

- 8 rodajas de pan de molde sin corteza.
- Jamón de york.
- Queso en loncha semicurado.
- Mantequilla para engrasar la cubeta,

PREPARACIÓN:

1. Engrasar la cubeta con mantequilla.
2. En la cubeta ponemos 4 rodajas de pan de molde, cubriendola bien, es importante que no se vea nada la cubeta, es decir que no hayan huecos sin cubrir. Aplastar bien con las manos.
3. Colocar encima una capa de jamón york y otra de queso.
4. Colocar encima las otras 4 rodajas de pan de molde y presionar un poco con las manos.
5. Cerrar la olla y programar MENÚ TARTA, 7 MINUTOS y el cabezal al mismo tiempo a 200º.
*Se puede rellenar de lo que queráis y podéis poner más capas de pan de molde.

HELADO DE CHOCOLATE (THERMOMIX)

INGREDIENTES:

- 700 gr de nata de montar fría.
- 250 gr de chocolate a la taza en polvo.
- 200 gr de azúcar.
- 50 gr de azúcar invertido. Receta aquí.
- 100 gr de leche fría.
- 2 huevos.

PREPARACIÓN:

1. Montar la nata unos segundos a velocidad 4 o 4 y media sin mariposa. No hace falta montarla mucho. Reservar en un bol grande en la nevera.
2. Sin lavar el vaso echar el chocolate, el azúcar normal, la leche y los huevos y programar 6-7 minutos, 90º, velocidad 4 (que alcance esa temperatura)
3. Agregar el azúcar invertido y programar 1 minuto, velocidad 4 sin temperatura. Dejar enfriar completamente en un bol a temperatura ambiente.
4. Cuando esté frío, mezclar con la nata con movimientos envolventes y congelar unas horas o llevar a la heladera hasta que creme.

*Antes de meterlo a la heladera es aconsejable dejarlo un par de horas en la nevera, que esté bien frío para favorecer la mantecación.

FIDEOS CHINOS (OLLA ERIKA)

INGREDIENTES:

- 400gr de fideos chinos o espaguetis.
- 1 Cebolla pequeñita o mediana troceada.
- 1 pimiento verde troceado.
- Medio pimiento rojo troceado.
- Gambas congeladas.
- Salsa de soja.
- 550-600gr de agua.
- Sal.
- Aceite.

Preparación:

1. Echar un chorro de aceite en la cubeta y pochar en menú asados la cebolla y los pimientos. Cuando estén pochaditas, añadir las gambas y sofreír un par de minutos.
2. Añadir un chorrito de salsa de soja, los fideos, el agua y la sal y programar MENÚ ARROZ, 5 MINUTOS, PRESIÓN 1. Despresurizar manualmente, remover y dejar reposar unos minutos.

*Si echáis espaguetis en vez de fideos, programar 8 minutos.

JUDÍAS VERDES (OLLA ERIKA)

INGREDIENTES:

- 500 gr de judías verdes.
- 2 vasitos caldo carne o 2 vasitos de agua y una pastilla de caldo de carne.
- 2 patatas medianas en trozos.
- Sal.

PREPARACIÓN:

1. Lavar bien las judías, quitar los extremos y trocear.
2. Echar todos los ingredientes en la cubeta y programar MENÚ VERDURAS, 8 MINUTOS.

FIDEUÁ MARINERA (OLLA ERIKA)

INGREDIENTES:

- 150 gr de cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite.
- 200 gr de anillas de calamar.
- 200 gr de almejas.
- 3/4 vasito medidor vino blanco.
- 3/4 vasito medidor tomate frito.
- 1 hoja laurel..
- 3 vasitos de fideuá.
- Azafrán o colorante.
- 4 vasitos y medio caldo pescado.

PREPARACIÓN OLLA ERIKA:

1. Sumergir las almejas en agua con sal para que suelten la arenilla.
2. Pochar la cebolla y los ajos picados en un poco de aceite, en menú asados.
3. Añadir los calamares, sofreír un poco. Agregar el vino blanco y dejar que dé un hervor destapado.
4. A continuación añadir el tomate frito y el laurel remover y programar menú arroz, 5 minutos, presión 1, válvula cerrada. Despresurizar.
5. Añadir la fideuá, el azafrán o colorante, caldo y las almejas, remover y programar MENÚ ARROZ, 8 MINUTOS, PRESIÓN 1, VÁLVULA CERRADA.
6. Despresurizar remover y dejar unos minutos reposando.

ESPAGUETIS CON SALCHICHAS Y TOMATE (OLLA ERIKA)

INGREDIENTES:

- 400 gr de espaguetis.
- 400 gr de tomate frito.
- 550-600 gr de agua.
- 1 paquete de salchichas frankfurt gordas.
- 1 cucharadita de sal.
- 1/2 pastilla de caldo de pollo.

PREPARACIÓN:

1. Cortar las salchichas en rodajas.
2. Coger puñados de 5-6 espaguetis y clavarlos en las salchichas.
3. Echar en la olla todos los ingredientes (yo parto los espaguetis por la mitad) y programar MENÚ ARROZ, 8 MINUTOS, PRESIÓN 1.
4. Cuando termine despresurizar, remover bien y dejar un par de minutos.